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Sobre o leite da Morinaga

Sobre a lactoferrina

A lactoferrina é um ingrediente ativo que hoje é encontrada em vários produtos alimentícios, mas quais são as vantagens e qual é a origem da lactoferrina?

A lactoferrina é uma das proteínas encontrada no leite importantes para a a defesa biológica

A lactoferrina é uma proteína que está presente no leite de vários mamíferos. A lactoferrina existe em grande quantidade no leite materno, especialmente no colostro, que é o leite produzido pela mulher durante os primeiro dias após o parto.

Acredita-se que a lactoferrina é um ingrediente necessário para a manutenção da saúde dos bebês. Através das pesquisas relacionadas ao leite materno, a Morinaga tem dado atenção especial à importância da lactoferrina e iniciou as suas próprias pesquisas.

Além do leite materno, a lactoferrina é encontrada na saliva, nas lágrimas, secreção nasal, secreções externas dos órgãos internos e mucos. A lactoferrina é encontrada nos neutrófilos que são um tipo de célula branca do sangue e acredita-se que é um fator de defesa que protege contra o ataque de corpos estranhos tais como bactérias e vírus. Além disso, a lactoferrina tem chamado atenção como proteína com vários papéis relacionados à manutenção da saúde e tem sido intensamente pesquisada tanto no Japão quanto no exterior.

Estrutura da molécula da lactoferrina bovina
 

Origem do nome da lactoferrina

Pó de lactoferrina A palavra utilizada para nomear a proteína lactoferrina é formada pelos radicais lacto (=leite) e ferrina (=proteína de ligação do ferro).
A capacidade de ligação do ferro da lactoferrina é extremamente alta e é sabido que essa característica inibe o desenvolvimento de micróbios.

Qual é o teor de lactoferrina no leite?

O colostro humano (leite materno produzido até o 5º dia após o parto) contém cerca de 600mg de lactoferrina a cada 100ml. No leite materno normal (produzido a partir da terceira semana após o parto), o teor de lactoferrina é de 200mg.

A lactoferrina existe no leite da vaca antes da esterilização (referido abaixo como "leite não processado"). O leite não processado, como é um leite originalmente destinado ao desenvolvimento dos bezerros, também contém lactoferrina. No entanto, o teor de lactoferrina no leite não processado é de apenas um décimo do teor contido no leite humano. Assim percebe-se que o teor de lactoferrina no leite humano é externamente alto.

Teor de lactoferrina no leite de vaca e no leite materno

 

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