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魚のすり流しスープ

材料 <1人分>

白身魚 10g(1/6切)
小松菜(葉先) 10g(大さじ1)
にんじん 5g(大さじ1/2)
野菜スープ 50ml(1/4カップ)
でんぷん(市販の片栗粉) 適量

作り方

1.白身魚はゆでて細かく刻んで、すり鉢ですりつぶします。
2.小松菜の葉先を熱湯(分量外)でゆで冷水にさらしてアク抜きし、水気をしぼってうらごしします。にんじんはゆでてうらごしします。
3.野菜スープの中に1と2を加えて煮ます。ひと煮立ちしたら水溶きでんぷんでとろみをつけます。

基本の調理法

野菜スープ

栄養素含有量

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