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魚と野菜のコロコロ揚げ

材料 <2人分>

さば 2切れ(160g)
れんこん 小1/4節(40g)
にんじん 20g
さつまいも 1/6本(40g)
ごぼう 20g
いんげん 20g
小麦粉 大さじ1
少々
大葉 2枚
適量
A:「森永Eお母さん」(すっきりヨーグルト風味) 1/2本
A:ノンオイル中華ドレッシング 大さじ1

作り方

1.さばは骨を取り、皮から身をスプーンでとります。
2.にんじんは皮をむいて、1cmの角切りにします。
  れんこん、さつまいもは皮をむいて、1cmの角切りにし、水につけてアクを取ってから水気をきります。
  ごぼうはよく洗い、1cmの乱切りにし、水につけてアクを取ってから水気をきります。
  いんげんは1cmの長さに切ります。
3.1と2をあわせて、塩少々と小麦粉と混ぜて、だんごを6個つくります。
Aは混ぜ合わせておきます。
4.だんごを170〜180℃前後の油であげます。
5.皿に軸を除いた大葉とAを盛りつけ、その上にだんごを置きます。

栄養素含有量

ひとくちメモ

●根菜類(れんこん、さつまいも、ごぼうなど)は、食物繊維が多く含まれる食品のひとつです。
●ノンオイル中華ドレッシングと「森永Eお母さん」すっきりヨーグルト風味をあわせたソースは、クリーミーでおいしいですよ。
●さばの脂質には、DHAやEPAなどが豊富に含まれています。
(東海支店 岡野美香子管理栄養士)

使用した商品

       

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