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キャベツのヨーグルトサラダ

材料 <1人分>

キャベツ 1/2枚
にんじん 10g
レーズン 小さじ1
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1

作り方

1.キャベツは芯をとり、にんじんは皮をむいて、それぞれせん切りにします。
にんじん、キャベツの順にゆでます。
2.レーズンを熱湯につけてやわらかくし、水気をきって細かく刻みます。
3.ボールにプレーンヨーグルト(無糖)、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせます。
4.1、2を3であえます。

栄養素含有量

ひとくちメモ

●ヨーグルトとマヨネーズのマイルドな酸味が野菜とマッチして、お子さまも喜んで食べてくれると思います。
●ゆでた鶏肉(ささ身)またはツナ缶(水煮)などを加えて、主菜のレシピとして応用してもいいでしょう。
●レーズンの代わりに、食べやすい大きさに切ったグレープフルーツなど旬のフルーツを使ってもおいしくいただけますよ。
(渡島弘美栄養士)

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